Decoración Tartas Fondant 1

Es un curso práctico en un 90% porque creemos que es la forma más efectiva de que el alumno adquiera correctamente los conocimientos.

En este curso aprenderás todas las técnicas y “trucos” necesarios para elaborar y decorar tus propias tartas.

Contenido:

Elaboración de una receta de bizcocho para tartas fondant

Elaboración Swiss Meringue Buttercream (Crema de mantequilla merengada)

Demostración de algunos elementos decorativos que se pueden conseguir con el uso de cortadores, texturizadores y demás herramientas.

Elaboración de elementos decorativos para la posterior decoración de vuestras tartas.

Cómo Montar, rellenar y cubrir una tarta con fondant

Tipos de pastas de azúcar, características y sus usos: * Fondant extendido o pasta laminada * Fondant de nubes * Pasta de goma * Pastillaje

Técnicas Básicas decoración tartas fondant: * Cómo teñir la pasta de azúcar * Fondant sobre fondant * Pintura sobre el fondant * Tonos marmolados

Cómo conservar la tarta y almacenar el fondant

Tabla para cantidad aproximada necesaria para cubrir uma tarta fondant

Tabla orientativa para calcular porciones de tarta

* Entrega de dossier con todo lo aprendido y recetas de bizcochos y rellenos.
* Entrega de diplomas acreditativos.

Precio total: 80€ (Todo incluido)
Horario: de 10 a 16h (aproximadamente, prolongaremos la jornada si fuera necesario a fin de poder terminar todos los trabajos.) (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: mínimo 2 y máximo 4 alumnos.

Es un curso práctico en un 90% porque creemos que es la forma más efectiva de que el alumno adquiera correctamente los conocimientos.

En este curso aprenderás todas las técnicas y “trucos” necesarios para elaborar y decorar tus propias tartas.

Contenido:

Elaboración de una receta de bizcocho para tartas fondant

Elaboración Swiss Meringue Buttercream (Crema de mantequilla merengada)

Demostración de algunos elementos decorativos que se pueden conseguir con el uso de cortadores, texturizadores y demás herramientas.

Elaboración de elementos decorativos para la posterior decoración de vuestras tartas.

Cómo Montar, rellenar y cubrir una tarta con fondant

Tipos de pastas de azúcar, características y sus usos: * Fondant extendido o pasta laminada * Fondant de nubes * Pasta de goma * Pastillaje

Técnicas Básicas decoración tartas fondant: * Cómo teñir la pasta de azúcar * Fondant sobre fondant * Pintura sobre el fondant * Tonos marmolados

Cómo conservar la tarta y almacenar el fondant

Tabla para cantidad aproximada necesaria para cubrir uma tarta fondant

Tabla orientativa para calcular porciones de tarta

* Entrega de dossier con todo lo aprendido y recetas de bizcochos y rellenos.
* Entrega de diplomas acreditativos.

Precio total: 80€ (Todo incluido)
Horario: de 10 a 16h (aproximadamente, prolongaremos la jornada si fuera necesario a fin de poder terminar todos los trabajos.) (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: mínimo 2 y máximo 4 alumnos.

Curso Decoración Tartas de Boda

Se requiere experiencia demostrable en tartas decoradas debido a que es un curso de nivel avanzado.

Contenido

Repaso de montado y forrado de la tarta

Elaboración de flores en pasta de goma para la posterior decoración de la tarta

Elaboración de otros elementos decorativos cómo lazos y Monogramas

Distintas técnicas de decoración

Uso de placas texturizadoras , moldes de silicona u otras herramientas para elaborar adornos.

Técnica de presentación de tartas: decoración de bases

Técnicas de forrado de la tarta para conseguir una superficie lisa.

Forrado de la tarta (tres pisos) Decoración de dos dummies (tarta falsa)

Decoración de 1 bizcocho real (incluido) con el fondant y los elementos decorativos que se han elaborado previamente.

Guirnaldas y acabados con glasa real y boquillas

Técnicas de apilado y soporte de los diferentes pisos.

Consejos sobre la conservación, planificación y transporte de las tartas de boda.

Consejos sobre peso, raciones y precios.

Recomendaciones sobre cómo dar un toque especial a tus tartas con ingredientes gourmet

* Dossier con todas las técnicas aprendidas en el curso.
* Cada alumno decorará su tarta de 3 pisos que se llevará a casa.
* Los grupos son reducidos, porque es la única forma de ofrecer una atención personalizada, por lo que debe reservarse con anticipación.

Precio total: 180€ (Todo incluido)
Duración: (2 días de 6 horas - se ruega puntualidad)
Plazas: 4 personas
Lugar: Chiclana de La Frontera

Se requiere experiencia demostrable en tartas decoradas debido a que es un curso de nivel avanzado.

Contenido

Repaso de montado y forrado de la tarta

Elaboración de flores en pasta de goma para la posterior decoración de la tarta

Elaboración de otros elementos decorativos cómo lazos y Monogramas

Distintas técnicas de decoración

Uso de placas texturizadoras , moldes de silicona u otras herramientas para elaborar adornos.

Técnica de presentación de tartas: decoración de bases

Técnicas de forrado de la tarta para conseguir una superficie lisa.

Forrado de la tarta (tres pisos) Decoración de dos dummies (tarta falsa)

Decoración de 1 bizcocho real (incluido) con el fondant y los elementos decorativos que se han elaborado previamente.

Guirnaldas y acabados con glasa real y boquillas

Técnicas de apilado y soporte de los diferentes pisos.

Consejos sobre la conservación, planificación y transporte de las tartas de boda.

Consejos sobre peso, raciones y precios.

Recomendaciones sobre cómo dar un toque especial a tus tartas con ingredientes gourmet

* Dossier con todas las técnicas aprendidas en el curso.
* Cada alumno decorará su tarta de 3 pisos que se llevará a casa.
* Los grupos son reducidos, porque es la única forma de ofrecer una atención personalizada, por lo que debe reservarse con anticipación.

Precio total: 180€ (Todo incluido)
Duración: (2 días de 6 horas - se ruega puntualidad)
Plazas: 4 personas
Lugar: Chiclana de La Frontera

Curso Decoración Galletas con glasa

Este curso está concebido para que nuestros alumnos aprendan cómo hacer una sabrosa galleta y decorarla con diversos elementos.

Con esta base,  podrán elaborar sus propias galletas en casa de la forma más sana y sencilla para sorprender gratamente a sus familiares y amigos.

Contenido:

- Masa de galletas en Kitchen Aid (Explicaré cómo hacerlo en otros robots de cocina)

- Demostración uso de cortantes para darle la forma deseada a la galleta.
- Como hacer piruletas de galletas
- Como hornear las galletas.
- Preparación del glaseado

- Coloración del glaseado

- Pasar el glaseado a la manga con el adaptador de boquillas

- Licuar el glaseado 

- Demostración del uso de las mangas y boquillas para el delineado y relleno de la galleta.- Decoración de las galletas con glasa.

- Uso de elementos decorativos como purpurinas, brillos, colorantes.
- Decoración de las galletas con hoja azúcar y glasa.
- Consejos sobre su conservación, embalaje y transporte.

* Cada alumno decorará 6 galletas que se llevará para su propia degustación.
* Entrega de dossier con recetas y todo lo aprendido en el curso.
* Entrega de certificado acreditativo.

Precio: 60€ (Todo incluido)
Horario: de 9 a 14:30h (aprox) (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: mínimos 2 y máximo 4 alumnos

Este curso está concebido para que nuestros alumnos aprendan cómo hacer una sabrosa galleta y decorarla con diversos elementos.

Con esta base,  podrán elaborar sus propias galletas en casa de la forma más sana y sencilla para sorprender gratamente a sus familiares y amigos.

Contenido:

- Masa de galletas en Kitchen Aid (Explicaré cómo hacerlo en otros robots de cocina)

- Demostración uso de cortantes para darle la forma deseada a la galleta.
- Como hacer piruletas de galletas
- Como hornear las galletas.
- Preparación del glaseado

- Coloración del glaseado

- Pasar el glaseado a la manga con el adaptador de boquillas

- Licuar el glaseado 

- Demostración del uso de las mangas y boquillas para el delineado y relleno de la galleta.- Decoración de las galletas con glasa.

- Uso de elementos decorativos como purpurinas, brillos, colorantes.
- Decoración de las galletas con hoja azúcar y glasa.
- Consejos sobre su conservación, embalaje y transporte.

* Cada alumno decorará 6 galletas que se llevará para su propia degustación.
* Entrega de dossier con recetas y todo lo aprendido en el curso.
* Entrega de certificado acreditativo.

Precio: 60€ (Todo incluido)
Horario: de 9 a 14:30h (aprox) (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: mínimos 2 y máximo 4 alumnos

Curso Decoración Cupcakes

En este curso aprenderás todas las ténicas y “trucos” necesarios para elaborar y decorar tus propios cupcakes. Es un curso práctico en un 90% porque creemos que es la forma más efectiva de que el alumno adquiera correctamente los conocimientos.

Contenido

- ¿Qué es un cupcake?
- Diferencias entre magdalenas, muffins y cupcakes
- Elaboración de cupcakes
- Cómo hornear
- Elaboración Swiss Meringue Buttercream (Crema de mantequilla merengada).
- Recetas de cream cheese y glaseado con icing sugar
- Explicación del uso de las pastas para elaborar adornos.
- Elaboración de elementos decorativos con pasta de azúcar (rosas mini, lazos, motivos infantiles, efectos de encaje, mini bolsos, etc
- Cómo rellenar los cupcakes
- Demostración del uso de mangas y boquillas para la cobertura y decoración de los Cupcakes.
- Utilización de adornos NO comestibles para decorar los cupckes (wrappers, toppers y cintas).
- Problemas relativos con la elaboración y decoración de los cupcakes
- Conservación de los cupcakes
- Degustación de las cremas y bizcochos. 

* Cada alumno decorará 6 unidades que se llevará a casa para su degustación.
* El uso de todo el material y los ingredientes están incluidos en el precio.
* Entrega de dossier con todo lo aprendido en el curso y recetas.
* Entrega de certificado acreditativo.

Precio: 60€
Horario: de 9 a las 14:30h (aprox) (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: mínimo 2 y máximo 4 alumnos.

En este curso aprenderás todas las ténicas y “trucos” necesarios para elaborar y decorar tus propios cupcakes. Es un curso práctico en un 90% porque creemos que es la forma más efectiva de que el alumno adquiera correctamente los conocimientos.

Contenido

- ¿Qué es un cupcake?
- Diferencias entre magdalenas, muffins y cupcakes
- Elaboración de cupcakes
- Cómo hornear
- Elaboración Swiss Meringue Buttercream (Crema de mantequilla merengada).
- Recetas de cream cheese y glaseado con icing sugar
- Explicación del uso de las pastas para elaborar adornos.
- Elaboración de elementos decorativos con pasta de azúcar (rosas mini, lazos, motivos infantiles, efectos de encaje, mini bolsos, etc
- Cómo rellenar los cupcakes
- Demostración del uso de mangas y boquillas para la cobertura y decoración de los Cupcakes.
- Utilización de adornos NO comestibles para decorar los cupckes (wrappers, toppers y cintas).
- Problemas relativos con la elaboración y decoración de los cupcakes
- Conservación de los cupcakes
- Degustación de las cremas y bizcochos. 

* Cada alumno decorará 6 unidades que se llevará a casa para su degustación.
* El uso de todo el material y los ingredientes están incluidos en el precio.
* Entrega de dossier con todo lo aprendido en el curso y recetas.
* Entrega de certificado acreditativo.

Precio: 60€
Horario: de 9 a las 14:30h (aprox) (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: mínimo 2 y máximo 4 alumnos.