Nuevo Curso: Repostería para fiestas infantiles

Curso Cake Designer Online

Después de pensarlo mucho, revisar 1.000 contenidos y temarios, he decidido presentaros mi nuevo curso de Cake Designer Online.

Sólo necesitas un ordenador con conexión a internet para visualizar el curso.
(Naturalmente sigue existiendo la opción de hacer los módulos de este curso de forma presencial).

La mayoría de los cursos sólo enseñan alguno de los módulos y tienes que apuntarte a varios cursos para completar tus conocimientos. Hay cursos de bizcochos, cursos de decoración, cursos de modelado…

En este curso aprenderás todo lo que debes saber para elaborar y decorar una tarta con acabado profesional, riquísimos cupcakes y preciosas y crujientes galletas decoradas.

Con este curso no sólo serás capaz de hacer una tarta, un motivo de cupcakes o galleta en concreto, sino que a través de las diferente técnicas que vas a aprender, serás capaz de hacer cualquier motivo: cumpleaños, navidad, infantil, boda, etc. y esto de manera profesional!

OBJETIVOS DEL CURSO: 

El objetivo del curso es que el alumno aprenda a elaborar y decorar los tres principales productos que hace un cake designer, o sea: tartas decoradas con fondant, cupcakes y galletas decoradas con glasa.

REQUISITOS:

Para eso, podrás acceder desde tu ordenador, a cualquier hora, el tiempo que desees, a un blog privado con todo el temario del curso, con fotos y vídeos paso a paso de la elaboración y decoración de nuestros dulces y podrás descargarte las recetas.

Para hacer este curso no es necesario tener conocimientos previos y tampoco es necesario que el ordenador tenga características especiales. 

Este curso puede seguirse tanto con un PC o una tableta como con un Mac.

DURACIÓN:

El curso comienza el día 1 de cada mes y dura 2 meses, pero quien quiera puede hacerlo a su ritmo: el blog privado permanece abierto 6 meses.
Tendrás acceso durante 6 meses las 24 horas al día, desde cualquier parte del mundo.
Después de realizar la compra podrás acceder al curso en un plazo de 24 a 48 horas, una vez que se haya comprobado el pago.
PREGUNTAS E DUDAS: En cualquier momento me podréis enviar consultas por email, que trataré de contestar en un plazo máximo de 24 horas (en días laborables). 

PAGO: El curso puede hacerse desde cualquier lugar del mundo. Se puede pagar por transferencia, ingreso en cuenta o Paypal (cargo en tarjeta de crédito o débito).

EVALUACIÓN: Podrás enviarme fotos de tu trabajo para que yo te evalúe.


CONTENIDO:

El curso se divide en 4 módulos:

1- Tartas Decoradas
2- Modelado de figuras
3- Cupcakes
4- Galletas

Este es el programa detallado del curso (no es necesario hacerlo en estas fechas, cada uno puede hacerlo cuando lo desee, aunque es recomendable seguir este orden de contenido para un mejor aprendizaje):

Módulo I - Tartas

DÍA 1 - Materiales necesarios para decoración con fondant (incluido un listado de tiendas online y físicas)
DÍA 2 - Tipos de pasta de azúcar, características, usos y almacenamiento
DÍA 3 - Tipos de colorantes y sus usos. Cómo teñir la pasta de azúcar
DÍA 4 - Recetas de bizcochos para tartas fondant
DÍA 5 - Recetas de rellenos para tartas fondant
DÍA 6 - Cómo montar, rellenar y cubrir una tarta con fondant
DÍA 7 - Técnicas básicas de decoración de tartas con fondant:
- fondant sobre fondant
- fondant estampado
- creación de texturas
- pintura sobre el fondant
DÍA 8 - Cómo calcular la cantidad aproximada necesaria de fondant para cubrir una tarta y cómo calcular las porciones de una tarta
DÍA 9 - Cómo preparar la bandeja para la presentación de las tartas
DÍA 12 - Técnica para montar una tarta de varios piso
DÍA 13 - Cómo transportar las tartas de piso (botiquín de urgencias)
DÍA 14 - Utilización de apliques NO comestibles para decoración de tartas (alambres, cintas, palillos)
DÍA 15 - Utilización y fabricación de moldes de silicona y moldes de fondant
DÍA 16 - Lazos de azúcar
DÍA 17 - Decoraciones finas con glasa
DÍA 19 - Brush Embroidery (técnica de barrido o de bordado)
DÍA 20 - Técnica de plisado
DÍA 21 - Ruffle Cakes (tarta con volantes)
DÍA 22 - Capas de pétalos
DÍA 24 - Drapeados
DÍA 25 - Efectos de Encaje (Sugar Veil y Magic Decor)
DÍA 26 - Repaso de las técnicas aprendidas y aclaración de dudas.

Módulo II - Modelado de Figuras

DÍA 27 - Herramientas básicas para el modelado de figuras
DÍA 28 - Formas básicas para el modelado de figuras (cómo lograr un acabado limpio y perfecto sin grietas)
DÍA 29 - Pegamento comestible: cómo pegar nuestras piezas de azúcar
DÍA 30 - Proporciones para figuras de azúcar
DÍA 31 - Posiciones y articulado de las figuras
DÍA 35 - Cómo realizar diferentes tipos de pelo
DÍA 36 - Cómo realizar distintas expresiones faciales
DÍA 37 - Modelaje 2D (técnicas para trabajar en línea de producción y producir decoraciones personalizadas
DÍA 38 - Cómo conservar el modelado y transportarlo
DÍA 39 - Repaso de las técnicas aprendidas y aclaración de dudas

Módulo III - Cupcakes

DÍA 40 - Qué es un cupcake? Diferencias entre magdalena, muffins y cupcakes
DÍA 41 - Materiales necesarios para la elaboración y decoración de cupcakes
DÍA 42 - Cómo hornear y rellenar los cupcakes
DÍA 43 - Recetas de bizcochos
DÍA 45 - Recetas de rellenos
DÍA 47 - Recetas de decoración o cobertura de los cupcakes
DÍA 48 - Diferentes técnicas para la decoración de los cupcakes
DÍA 49 - Problemas relativos a la preparación, relleno y decoración de los cupcakes
DÍA 50 - Utilización de apliques NO comestibles para la decoración de los cupcakes (wrappers, toppers, cintas)
DÍA 51 - Conservación y transporte de cupcakes
DÍA 52 - Repaso de las técnicas aprendidas y aclaración de dudas.

Módulo IV - Galletas Decoradas

DÍA 53 - Materiales necesarios para la elaboración y decoración de galletas
DÍA 54 - Recetas de masa de galletas
DÍA 55 - Estirado, corte y horneado de la masa
DÍA 56 - Receta Glasa o Royal Icing
DÍA 57 - Diferentes técnicas de decoración
DÍA 59 - Trucos y consejos
DÍA 60 - Repaso de las técnicas aprendidas y aclaración de dudas


PROFESORA: Jaqueline de França

Con mucha ilusión y bastante curiosidad, descubrí el fascinante mundo de la repostería creativa, al celebrar los cumplemeses de mi hijo Isaac.

En aquel entonces con la poca información que había en España sobre la repostería creativa y el fondant, de manera autodidacta y entre aciertos y errores, fui perfeccionándome poco a poco.
En un viaje a Brasil tuve la oportunidad de hacer un curso con Djalma Reinaldo, un reconocido Cake Designer brasileño.
Más adelante pude hacer un curso de modelado con Maisie Parrish que no necesita presentación.
Y recientemente he obtenido el DIPLOMA PROFESIONAL PME en Fondant/pasta de azúcar, Flores de Azúcar y Glasa Real/ Piping Gel en Londres.
Me gustaría enseñarte el camino para que no tengas que pasar por todo lo que yo he pasado. Tuve que invertir mucho dinero en cursos caros, mucho tiempo en pruebas y materiales nuevos, hasta conseguir que los dulces me quedaran perfectos.

Con este curso puedes aprender de manera fácil, rápida y económica a elaborar y decorar tartas, galletas y cupcakes de manera profesional

Te invito a visitar mi álbum de fotos donde podrás ver más de mis trabajos.


PRECIO: 99€
- Incluye acceso al blog privado durante 6 meses las 24 horas al día, desde cualquier parte del mundo. 
-Descargas contenido teórico y vídeos.
- Consulta preguntas y dudas con contestación en un plazo de 24 horas (días laborables).
- Diploma acreditativo al finalizar el curso.

INSCRIPCIONES:  Si estás interesad@, envíame un email a cursos@jaquescakes.com o relleno el formulário abajo y te enviaré todos los datos para la formalización del pago.

Después de la recepción del pago en nuestra cuenta, podrás acceder al curso en un plazo de 24 a máx. 48 horas, es decir, el tiempo necesario para liberar el acceso al blog privado.

FORMULÁRIO: 
Te enviaré todos los datos para la formalización del pago, en un plazo de 24 horas.
Muchas gracias por confiar en nosotros!

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Después de pensarlo mucho, revisar 1.000 contenidos y temarios, he decidido presentaros mi nuevo curso de Cake Designer Online.

Sólo necesitas un ordenador con conexión a internet para visualizar el curso.
(Naturalmente sigue existiendo la opción de hacer los módulos de este curso de forma presencial).

La mayoría de los cursos sólo enseñan alguno de los módulos y tienes que apuntarte a varios cursos para completar tus conocimientos. Hay cursos de bizcochos, cursos de decoración, cursos de modelado…

En este curso aprenderás todo lo que debes saber para elaborar y decorar una tarta con acabado profesional, riquísimos cupcakes y preciosas y crujientes galletas decoradas.

Con este curso no sólo serás capaz de hacer una tarta, un motivo de cupcakes o galleta en concreto, sino que a través de las diferente técnicas que vas a aprender, serás capaz de hacer cualquier motivo: cumpleaños, navidad, infantil, boda, etc. y esto de manera profesional!

OBJETIVOS DEL CURSO: 

El objetivo del curso es que el alumno aprenda a elaborar y decorar los tres principales productos que hace un cake designer, o sea: tartas decoradas con fondant, cupcakes y galletas decoradas con glasa.

REQUISITOS:

Para eso, podrás acceder desde tu ordenador, a cualquier hora, el tiempo que desees, a un blog privado con todo el temario del curso, con fotos y vídeos paso a paso de la elaboración y decoración de nuestros dulces y podrás descargarte las recetas.

Para hacer este curso no es necesario tener conocimientos previos y tampoco es necesario que el ordenador tenga características especiales. 

Este curso puede seguirse tanto con un PC o una tableta como con un Mac.

DURACIÓN:

El curso comienza el día 1 de cada mes y dura 2 meses, pero quien quiera puede hacerlo a su ritmo: el blog privado permanece abierto 6 meses.
Tendrás acceso durante 6 meses las 24 horas al día, desde cualquier parte del mundo.
Después de realizar la compra podrás acceder al curso en un plazo de 24 a 48 horas, una vez que se haya comprobado el pago.
PREGUNTAS E DUDAS: En cualquier momento me podréis enviar consultas por email, que trataré de contestar en un plazo máximo de 24 horas (en días laborables). 

PAGO: El curso puede hacerse desde cualquier lugar del mundo. Se puede pagar por transferencia, ingreso en cuenta o Paypal (cargo en tarjeta de crédito o débito).

EVALUACIÓN: Podrás enviarme fotos de tu trabajo para que yo te evalúe.


CONTENIDO:

El curso se divide en 4 módulos:

1- Tartas Decoradas
2- Modelado de figuras
3- Cupcakes
4- Galletas

Este es el programa detallado del curso (no es necesario hacerlo en estas fechas, cada uno puede hacerlo cuando lo desee, aunque es recomendable seguir este orden de contenido para un mejor aprendizaje):

Módulo I - Tartas

DÍA 1 - Materiales necesarios para decoración con fondant (incluido un listado de tiendas online y físicas)
DÍA 2 - Tipos de pasta de azúcar, características, usos y almacenamiento
DÍA 3 - Tipos de colorantes y sus usos. Cómo teñir la pasta de azúcar
DÍA 4 - Recetas de bizcochos para tartas fondant
DÍA 5 - Recetas de rellenos para tartas fondant
DÍA 6 - Cómo montar, rellenar y cubrir una tarta con fondant
DÍA 7 - Técnicas básicas de decoración de tartas con fondant:
- fondant sobre fondant
- fondant estampado
- creación de texturas
- pintura sobre el fondant
DÍA 8 - Cómo calcular la cantidad aproximada necesaria de fondant para cubrir una tarta y cómo calcular las porciones de una tarta
DÍA 9 - Cómo preparar la bandeja para la presentación de las tartas
DÍA 12 - Técnica para montar una tarta de varios piso
DÍA 13 - Cómo transportar las tartas de piso (botiquín de urgencias)
DÍA 14 - Utilización de apliques NO comestibles para decoración de tartas (alambres, cintas, palillos)
DÍA 15 - Utilización y fabricación de moldes de silicona y moldes de fondant
DÍA 16 - Lazos de azúcar
DÍA 17 - Decoraciones finas con glasa
DÍA 19 - Brush Embroidery (técnica de barrido o de bordado)
DÍA 20 - Técnica de plisado
DÍA 21 - Ruffle Cakes (tarta con volantes)
DÍA 22 - Capas de pétalos
DÍA 24 - Drapeados
DÍA 25 - Efectos de Encaje (Sugar Veil y Magic Decor)
DÍA 26 - Repaso de las técnicas aprendidas y aclaración de dudas.

Módulo II - Modelado de Figuras

DÍA 27 - Herramientas básicas para el modelado de figuras
DÍA 28 - Formas básicas para el modelado de figuras (cómo lograr un acabado limpio y perfecto sin grietas)
DÍA 29 - Pegamento comestible: cómo pegar nuestras piezas de azúcar
DÍA 30 - Proporciones para figuras de azúcar
DÍA 31 - Posiciones y articulado de las figuras
DÍA 35 - Cómo realizar diferentes tipos de pelo
DÍA 36 - Cómo realizar distintas expresiones faciales
DÍA 37 - Modelaje 2D (técnicas para trabajar en línea de producción y producir decoraciones personalizadas
DÍA 38 - Cómo conservar el modelado y transportarlo
DÍA 39 - Repaso de las técnicas aprendidas y aclaración de dudas

Módulo III - Cupcakes

DÍA 40 - Qué es un cupcake? Diferencias entre magdalena, muffins y cupcakes
DÍA 41 - Materiales necesarios para la elaboración y decoración de cupcakes
DÍA 42 - Cómo hornear y rellenar los cupcakes
DÍA 43 - Recetas de bizcochos
DÍA 45 - Recetas de rellenos
DÍA 47 - Recetas de decoración o cobertura de los cupcakes
DÍA 48 - Diferentes técnicas para la decoración de los cupcakes
DÍA 49 - Problemas relativos a la preparación, relleno y decoración de los cupcakes
DÍA 50 - Utilización de apliques NO comestibles para la decoración de los cupcakes (wrappers, toppers, cintas)
DÍA 51 - Conservación y transporte de cupcakes
DÍA 52 - Repaso de las técnicas aprendidas y aclaración de dudas.

Módulo IV - Galletas Decoradas

DÍA 53 - Materiales necesarios para la elaboración y decoración de galletas
DÍA 54 - Recetas de masa de galletas
DÍA 55 - Estirado, corte y horneado de la masa
DÍA 56 - Receta Glasa o Royal Icing
DÍA 57 - Diferentes técnicas de decoración
DÍA 59 - Trucos y consejos
DÍA 60 - Repaso de las técnicas aprendidas y aclaración de dudas


PROFESORA: Jaqueline de França

Con mucha ilusión y bastante curiosidad, descubrí el fascinante mundo de la repostería creativa, al celebrar los cumplemeses de mi hijo Isaac.

En aquel entonces con la poca información que había en España sobre la repostería creativa y el fondant, de manera autodidacta y entre aciertos y errores, fui perfeccionándome poco a poco.
En un viaje a Brasil tuve la oportunidad de hacer un curso con Djalma Reinaldo, un reconocido Cake Designer brasileño.
Más adelante pude hacer un curso de modelado con Maisie Parrish que no necesita presentación.
Y recientemente he obtenido el DIPLOMA PROFESIONAL PME en Fondant/pasta de azúcar, Flores de Azúcar y Glasa Real/ Piping Gel en Londres.
Me gustaría enseñarte el camino para que no tengas que pasar por todo lo que yo he pasado. Tuve que invertir mucho dinero en cursos caros, mucho tiempo en pruebas y materiales nuevos, hasta conseguir que los dulces me quedaran perfectos.

Con este curso puedes aprender de manera fácil, rápida y económica a elaborar y decorar tartas, galletas y cupcakes de manera profesional

Te invito a visitar mi álbum de fotos donde podrás ver más de mis trabajos.


PRECIO: 99€
- Incluye acceso al blog privado durante 6 meses las 24 horas al día, desde cualquier parte del mundo. 
-Descargas contenido teórico y vídeos.
- Consulta preguntas y dudas con contestación en un plazo de 24 horas (días laborables).
- Diploma acreditativo al finalizar el curso.

INSCRIPCIONES:  Si estás interesad@, envíame un email a cursos@jaquescakes.com o relleno el formulário abajo y te enviaré todos los datos para la formalización del pago.

Después de la recepción del pago en nuestra cuenta, podrás acceder al curso en un plazo de 24 a máx. 48 horas, es decir, el tiempo necesario para liberar el acceso al blog privado.

FORMULÁRIO: 
Te enviaré todos los datos para la formalización del pago, en un plazo de 24 horas.
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Decoración Tartas Fondant 1

Es un curso práctico en un 90% porque creemos que es la forma más efectiva de que el alumno adquiera correctamente los conocimientos.

En este curso aprenderás todas las técnicas y “trucos” necesarios para elaborar y decorar tus propias tartas.

Contenido:

Elaboración de una receta de bizcocho para tartas fondant

Elaboración Swiss Meringue Buttercream (Crema de mantequilla merengada)

Demostración de algunos elementos decorativos que se pueden conseguir con el uso de cortadores, texturizadores y demás herramientas.

Elaboración de elementos decorativos para la posterior decoración de vuestras tartas.

Cómo Montar, rellenar y cubrir una tarta con fondant

Tipos de pastas de azúcar, características y sus usos: * Fondant extendido o pasta laminada * Fondant de nubes * Pasta de goma * Pastillaje

Técnicas Básicas decoración tartas fondant: * Cómo teñir la pasta de azúcar * Fondant sobre fondant * Pintura sobre el fondant * Tonos marmolados

Cómo conservar la tarta y almacenar el fondant

Tabla para cantidad aproximada necesaria para cubrir uma tarta fondant

Tabla orientativa para calcular porciones de tarta

* Entrega de dossier con todo lo aprendido y recetas de bizcochos y rellenos.
* Entrega de diplomas acreditativos.

Precio total: 80€ (Todo incluido)
Horario: de 10 a 16h (aproximadamente, prolongaremos la jornada si fuera necesario a fin de poder terminar todos los trabajos.) (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: mínimo 2 y máximo 4 alumnos.

Es un curso práctico en un 90% porque creemos que es la forma más efectiva de que el alumno adquiera correctamente los conocimientos.

En este curso aprenderás todas las técnicas y “trucos” necesarios para elaborar y decorar tus propias tartas.

Contenido:

Elaboración de una receta de bizcocho para tartas fondant

Elaboración Swiss Meringue Buttercream (Crema de mantequilla merengada)

Demostración de algunos elementos decorativos que se pueden conseguir con el uso de cortadores, texturizadores y demás herramientas.

Elaboración de elementos decorativos para la posterior decoración de vuestras tartas.

Cómo Montar, rellenar y cubrir una tarta con fondant

Tipos de pastas de azúcar, características y sus usos: * Fondant extendido o pasta laminada * Fondant de nubes * Pasta de goma * Pastillaje

Técnicas Básicas decoración tartas fondant: * Cómo teñir la pasta de azúcar * Fondant sobre fondant * Pintura sobre el fondant * Tonos marmolados

Cómo conservar la tarta y almacenar el fondant

Tabla para cantidad aproximada necesaria para cubrir uma tarta fondant

Tabla orientativa para calcular porciones de tarta

* Entrega de dossier con todo lo aprendido y recetas de bizcochos y rellenos.
* Entrega de diplomas acreditativos.

Precio total: 80€ (Todo incluido)
Horario: de 10 a 16h (aproximadamente, prolongaremos la jornada si fuera necesario a fin de poder terminar todos los trabajos.) (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: mínimo 2 y máximo 4 alumnos.

Curso Decoración Tartas de Boda

Se requiere experiencia demostrable en tartas decoradas debido a que es un curso de nivel avanzado.

Contenido

Repaso de montado y forrado de la tarta

Elaboración de flores en pasta de goma para la posterior decoración de la tarta

Elaboración de otros elementos decorativos cómo lazos y Monogramas

Distintas técnicas de decoración

Uso de placas texturizadoras , moldes de silicona u otras herramientas para elaborar adornos.

Técnica de presentación de tartas: decoración de bases

Técnicas de forrado de la tarta para conseguir una superficie lisa.

Forrado de la tarta (tres pisos) Decoración de dos dummies (tarta falsa)

Decoración de 1 bizcocho real (incluido) con el fondant y los elementos decorativos que se han elaborado previamente.

Guirnaldas y acabados con glasa real y boquillas

Técnicas de apilado y soporte de los diferentes pisos.

Consejos sobre la conservación, planificación y transporte de las tartas de boda.

Consejos sobre peso, raciones y precios.

Recomendaciones sobre cómo dar un toque especial a tus tartas con ingredientes gourmet

* Dossier con todas las técnicas aprendidas en el curso.
* Cada alumno decorará su tarta de 3 pisos que se llevará a casa.
* Los grupos son reducidos, porque es la única forma de ofrecer una atención personalizada, por lo que debe reservarse con anticipación.

Precio total: 180€ (Todo incluido)
Duración: (2 días de 6 horas - se ruega puntualidad)
Plazas: 4 personas
Lugar: Chiclana de La Frontera

Se requiere experiencia demostrable en tartas decoradas debido a que es un curso de nivel avanzado.

Contenido

Repaso de montado y forrado de la tarta

Elaboración de flores en pasta de goma para la posterior decoración de la tarta

Elaboración de otros elementos decorativos cómo lazos y Monogramas

Distintas técnicas de decoración

Uso de placas texturizadoras , moldes de silicona u otras herramientas para elaborar adornos.

Técnica de presentación de tartas: decoración de bases

Técnicas de forrado de la tarta para conseguir una superficie lisa.

Forrado de la tarta (tres pisos) Decoración de dos dummies (tarta falsa)

Decoración de 1 bizcocho real (incluido) con el fondant y los elementos decorativos que se han elaborado previamente.

Guirnaldas y acabados con glasa real y boquillas

Técnicas de apilado y soporte de los diferentes pisos.

Consejos sobre la conservación, planificación y transporte de las tartas de boda.

Consejos sobre peso, raciones y precios.

Recomendaciones sobre cómo dar un toque especial a tus tartas con ingredientes gourmet

* Dossier con todas las técnicas aprendidas en el curso.
* Cada alumno decorará su tarta de 3 pisos que se llevará a casa.
* Los grupos son reducidos, porque es la única forma de ofrecer una atención personalizada, por lo que debe reservarse con anticipación.

Precio total: 180€ (Todo incluido)
Duración: (2 días de 6 horas - se ruega puntualidad)
Plazas: 4 personas
Lugar: Chiclana de La Frontera

Curso Decoración Galletas con glasa

Este curso está concebido para que nuestros alumnos aprendan cómo hacer una sabrosa galleta y decorarla con diversos elementos.

Con esta base,  podrán elaborar sus propias galletas en casa de la forma más sana y sencilla para sorprender gratamente a sus familiares y amigos.

Contenido:

- Masa de galletas en Kitchen Aid (Explicaré cómo hacerlo en otros robots de cocina)

- Demostración uso de cortantes para darle la forma deseada a la galleta.
- Como hacer piruletas de galletas
- Como hornear las galletas.
- Preparación del glaseado

- Coloración del glaseado

- Pasar el glaseado a la manga con el adaptador de boquillas

- Licuar el glaseado 

- Demostración del uso de las mangas y boquillas para el delineado y relleno de la galleta.- Decoración de las galletas con glasa.

- Uso de elementos decorativos como purpurinas, brillos, colorantes.
- Decoración de las galletas con hoja azúcar y glasa.
- Consejos sobre su conservación, embalaje y transporte.

* Cada alumno decorará 6 galletas que se llevará para su propia degustación.
* Entrega de dossier con recetas y todo lo aprendido en el curso.
* Entrega de certificado acreditativo.

Precio: 60€ (Todo incluido)
Horario: de 9 a 14:30h (aprox) (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: mínimos 2 y máximo 4 alumnos

Este curso está concebido para que nuestros alumnos aprendan cómo hacer una sabrosa galleta y decorarla con diversos elementos.

Con esta base,  podrán elaborar sus propias galletas en casa de la forma más sana y sencilla para sorprender gratamente a sus familiares y amigos.

Contenido:

- Masa de galletas en Kitchen Aid (Explicaré cómo hacerlo en otros robots de cocina)

- Demostración uso de cortantes para darle la forma deseada a la galleta.
- Como hacer piruletas de galletas
- Como hornear las galletas.
- Preparación del glaseado

- Coloración del glaseado

- Pasar el glaseado a la manga con el adaptador de boquillas

- Licuar el glaseado 

- Demostración del uso de las mangas y boquillas para el delineado y relleno de la galleta.- Decoración de las galletas con glasa.

- Uso de elementos decorativos como purpurinas, brillos, colorantes.
- Decoración de las galletas con hoja azúcar y glasa.
- Consejos sobre su conservación, embalaje y transporte.

* Cada alumno decorará 6 galletas que se llevará para su propia degustación.
* Entrega de dossier con recetas y todo lo aprendido en el curso.
* Entrega de certificado acreditativo.

Precio: 60€ (Todo incluido)
Horario: de 9 a 14:30h (aprox) (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: mínimos 2 y máximo 4 alumnos

Curso Decoración Cupcakes

En este curso aprenderás todas las ténicas y “trucos” necesarios para elaborar y decorar tus propios cupcakes. Es un curso práctico en un 90% porque creemos que es la forma más efectiva de que el alumno adquiera correctamente los conocimientos.

Contenido

- ¿Qué es un cupcake?
- Diferencias entre magdalenas, muffins y cupcakes
- Elaboración de cupcakes
- Cómo hornear
- Elaboración Swiss Meringue Buttercream (Crema de mantequilla merengada).
- Recetas de cream cheese y glaseado con icing sugar
- Explicación del uso de las pastas para elaborar adornos.
- Elaboración de elementos decorativos con pasta de azúcar (rosas mini, lazos, motivos infantiles, efectos de encaje, mini bolsos, etc
- Cómo rellenar los cupcakes
- Demostración del uso de mangas y boquillas para la cobertura y decoración de los Cupcakes.
- Utilización de adornos NO comestibles para decorar los cupckes (wrappers, toppers y cintas).
- Problemas relativos con la elaboración y decoración de los cupcakes
- Conservación de los cupcakes
- Degustación de las cremas y bizcochos. 

* Cada alumno decorará 6 unidades que se llevará a casa para su degustación.
* El uso de todo el material y los ingredientes están incluidos en el precio.
* Entrega de dossier con todo lo aprendido en el curso y recetas.
* Entrega de certificado acreditativo.

Precio: 60€
Horario: de 9 a las 14:30h (aprox) (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: mínimo 2 y máximo 4 alumnos.

En este curso aprenderás todas las ténicas y “trucos” necesarios para elaborar y decorar tus propios cupcakes. Es un curso práctico en un 90% porque creemos que es la forma más efectiva de que el alumno adquiera correctamente los conocimientos.

Contenido

- ¿Qué es un cupcake?
- Diferencias entre magdalenas, muffins y cupcakes
- Elaboración de cupcakes
- Cómo hornear
- Elaboración Swiss Meringue Buttercream (Crema de mantequilla merengada).
- Recetas de cream cheese y glaseado con icing sugar
- Explicación del uso de las pastas para elaborar adornos.
- Elaboración de elementos decorativos con pasta de azúcar (rosas mini, lazos, motivos infantiles, efectos de encaje, mini bolsos, etc
- Cómo rellenar los cupcakes
- Demostración del uso de mangas y boquillas para la cobertura y decoración de los Cupcakes.
- Utilización de adornos NO comestibles para decorar los cupckes (wrappers, toppers y cintas).
- Problemas relativos con la elaboración y decoración de los cupcakes
- Conservación de los cupcakes
- Degustación de las cremas y bizcochos. 

* Cada alumno decorará 6 unidades que se llevará a casa para su degustación.
* El uso de todo el material y los ingredientes están incluidos en el precio.
* Entrega de dossier con todo lo aprendido en el curso y recetas.
* Entrega de certificado acreditativo.

Precio: 60€
Horario: de 9 a las 14:30h (aprox) (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: mínimo 2 y máximo 4 alumnos.

Curso Modelado de Figuras de azúcar

Contenido:

Materiales necesarios

Explicación de técnicas y secretos del uso de diferentes pastas de azúcar

Recetas de pastas para modelar y pegamento comestible

¿Cómo colorear una pasta de azúcar?

Formas básicas para el modelado de figuras

Cuerpo humano y expresiones faciales

Distintas técnicas para realizar el cabello de nuestros modelados

Posiciones y articulado de las figuras

Cómo pegar nuestras piezas

¿Cuánto tiempo duran las piezas modeladas?

Modelado básico de cabeza

Modelado básico de manos

Modelado básico de piernas y pie

PAP Modelado perro

PAP Modelado niña sentada

PAP Modelado figura en pie

Modelaremos de 2 a 3 figuras que dependerán del curso y la temática. Te llevarás a casa las figuras que modeles pudiendo utilizarlas para futuras ocasiones.

* Entrega de dossier con recetas y todo lo aprendido en el curso.
* Entrega de certificado acreditativo.

Precio: 60€ (Todo incluido)
Horario: de 9:30 a 14:30h (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: Mínimo2 y máximo 4 alumnos.

Contenido:

Materiales necesarios

Explicación de técnicas y secretos del uso de diferentes pastas de azúcar

Recetas de pastas para modelar y pegamento comestible

¿Cómo colorear una pasta de azúcar?

Formas básicas para el modelado de figuras

Cuerpo humano y expresiones faciales

Distintas técnicas para realizar el cabello de nuestros modelados

Posiciones y articulado de las figuras

Cómo pegar nuestras piezas

¿Cuánto tiempo duran las piezas modeladas?

Modelado básico de cabeza

Modelado básico de manos

Modelado básico de piernas y pie

PAP Modelado perro

PAP Modelado niña sentada

PAP Modelado figura en pie

Modelaremos de 2 a 3 figuras que dependerán del curso y la temática. Te llevarás a casa las figuras que modeles pudiendo utilizarlas para futuras ocasiones.

* Entrega de dossier con recetas y todo lo aprendido en el curso.
* Entrega de certificado acreditativo.

Precio: 60€ (Todo incluido)
Horario: de 9:30 a 14:30h (se ruega puntualidad)
Lugar: Chiclana de La Frontera
Plazas: Mínimo2 y máximo 4 alumnos.